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Vorspeisen
- Geschmorte Ochsenherztomate12.00 €mit Burrata, Röstbrot und Kräutern
- Hausgemachte Waldpilzravioli16.00 €mit Trüffelaromen und Sherryrahm
- Quartett vom heimischen Kürbis19.00 €mit gebackener Jakobsmuschel
- Geschmortes Kalbsherz17.00 €mit Kartoffel-Meerrettichcreme und Rübchen
- Von Hand geschnittenes Tatar19.00 €angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästlebrot
Suppen
- Kürbiscremesuppe7.50 €mit Curry und Vanille
- Kraftbrühe von der Ente8.00 €mit Grießklößchen
Salate
- Großer Blattsalat9.50 €mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamico Dressing
- Kleiner Blattsalat4.50 €mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing
- Großer Blattsalat13.50 €mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing dazu gebratene Rostbratenstreifen
- Großer Blattsalat13.50 €mit Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing dazu gratinierter Ziegenfrischkäse und karamellisierte Kerne
Unsere Salate werden mit weißem Balsamicodressing mariniert, welches mit frischer Sahne hergestellt wird. Gerne servieren wir Ihnen den Salat mit Essig-Öl-Dressing.
Hauptgänge
- Halbe französiche Barbarie Ente30.00 €mit unserem Rotkraut und zweierlei Knödel
- Geschmorte Schweinebäckle20.00 €mit Vanillekartotten und Kartoffelpüree
- Filet vom Rotbarsch21.00 €mit Belugalinsen und hausgemachen Gnocchi
- Weißweinrisotto18.00 €mit konfiertem Kürbis
Klassiker
- Unser Wiener Schnitzel22.00 €mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
- Cordon Bleu vom Kalb24.00 €mit Pommes Frites und Preiselbeeren
- Schwäbischer Rostbraten26.50 €mit Schmorzwiebeln, handgeschabten Spätzle und kleinem Beilagensalat
- Hausgemachte, geschmälzte Maultaschen15.00 €mit Kartoffel-Gurkensalat
- Von Hand geschnittenes Tatar25.50 €angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästlebrot
Dessert
- Zimtparfait6.50 €mit Rotweinzwetschgen
- Gebackene Schokolade6.50 €mit Rumsahne und Milcheis
- Lauwarmer Apfelstreuselkuchen6.50 €mit Vanilleeis
- Walnusseis6.50 €mit hausgemachtem Eierlikör und Sahne
- Affogato unser Vanilleeis4.00 €mit Espresso
- Dreierlei hausgemachte Pralinen5.00 €mit Espresso
- Pralinen Geschenkbox9.00 €Gern können Sie unsere Pralinen (6 Stück) auch in einer schönen Geschenkbox zum mitnehmen kaufen.
dazu, danach oder einfach zwischendurch
- Espresso Illy2.00 €
- Doppelter Espresso Illy3.70 €
- Cappuccino Illy3.20 €
- Tasse Café Illy2.40 €
- Tasse Tee (verschiedene Sorten)2.00 €
Sollten Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, verlangen Sie unsere Allergiker Karte, oder fragen Sie unser Personal. Gerne kochen wir auch vegan für Sie.
Es wäre schön, wenn Sie uns hierzu ein wenig Zeit geben und Ihren Tisch zwei Tage im Voraus reservieren. Vielen Dank. Ihr Fuggerei-Team
Fuggerei
Maitre de Cuisine Benjamin Keller und Patron Marcus Krietsch, ehemals jüngster Sternekoch Deutschlands verwöhnen Sie mit Schwäbisch internationaler Küche vom Feinsten.
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