Vorspeisen
- Geschmorte Ochsenherztomate12.00 €mit Burrata, Röstbrot und Kräutern
- Hausgemachte Pfifferlingsravioli16.00 €mit Parmesan und Kräutern
- Gebratene Jakobsmuscheln18.00 €mit Mango, Fenchel und grünem Thaicurry
- Hausgebeizter Lachs18.00 €mit Gurke, Dill und Meerrettich
- Von Hand geschnittenes Tatar19.00 €angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästlebrot
Suppen
- Gebundende französiche Fischsuppe8.50 €mit Weißbrot und Rouille
- Pfifferlingscremesuppe7.00 €mit frischem Schnittlauch
Salate
- Großer Blattsalat9.50 €mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamico Dressing
- Kleiner Blattsalat4.50 €mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing
- Großer Blattsalat13.50 €mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing dazu gebratene Rostbratenstreifen
- Großer Blattsalat13.50 €mit Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing dazu gratinierter Ziegenfrischkäse und karamellisierte Kerne
Unsere Salate werden mit weißem Balsamicodressing mariniert, welches mit frischer Sahne hergestellt wird. Gerne servieren wir Ihnen den Salat mit Essig-Öl-Dressing.
Hauptgänge
- Sous vide gegartes Rib- Eye- Steak30.00 €mit Grillgemüse und unserer Ofenkartoffel
- In Rosmarin gebratene Hähnchenbrust20.00 €mit Mais, Vanille und Parmesanrisotto
- „Die kleine Schwester der Seezunge“, Filet von der Rotzunge25.00 €mit Speck, Tomaten- Bohnencassoulet und Kartoffelbällchen
- Hausgemachte Gnocchi18.00 €mit gebratenen Pfifferlingen und Parmesan
- Auf der Haut gebratenes Doradenfilet25.00 €mit Gemüse und Kartoffel- Kräuterpüree
Klassiker
- Unser Wiener Schnitzel22.00 €mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
- Cordon Bleu vom Kalb24.00 €mit Pommes Frites und Preiselbeeren
- Schwäbischer Rostbraten26.50 €mit Schmorzwiebeln, handgeschabten Spätzle und kleinem Beilagensalat
- Hausgemachte, geschmälzte Maultaschen15.00 €mit Kartoffel-Gurkensalat
- Von Hand geschnittenes Tatar25.50 €angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästlebrot
- Schweizer Wurstsalat9.50 €mit Käse, Essiggurken und Zwiebeln
Dessert
- Falsche Zitronentarte6.50 €mit Himbeerrahmeis
- Pochierter Weinbergpfirsich6.50 €mit Biskuit und Lavendeleis
- Hausgemachter Eisgugelhupf6.50 €mit Beerenkompott
- Walnusseis6.50 €mit hausgemachtem Eierlikör und Sahne
- Affogato unser Vanilleeis4.00 €mit Espresso
- Dreierlei hausgemachte Pralinen5.00 €mit Espresso
- Pralinen Geschenkbox8.90 €Gern können Sie unsere Pralinen auch in einer schönen Geschenkbox zum mitnehmen kaufen – 100g
Hausgemachtes
Eis & Sorbet
Vanilleeis, Zitronensorbet, weitere Sorten nach Tagesangebot
- Pro Kugel2.50 €
- Portion Sahne1.00 €
dazu, danach oder einfach zwischendurch
- Espresso Illy2.00 €
- Doppelter Espresso Illy3.70 €
- Cappuccino Illy3.20 €
- Tasse Café Illy2.40 €
- Tasse Tee (verschiedene Sorten)2.00 €
Sollten Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, verlangen Sie unsere Allergiker Karte, oder fragen Sie unser Personal. Gerne kochen wir auch vegan für Sie.
Es wäre schön, wenn Sie uns hierzu ein wenig Zeit geben und Ihren Tisch zwei Tage im Voraus reservieren. Vielen Dank. Ihr Fuggerei-Team
Fuggerei
Maitre de Cuisine Benjamin Keller und Patron Marcus Krietsch, ehemals jüngster Sternekoch Deutschlands verwöhnen Sie mit Schwäbisch internationaler Küche vom Feinsten.
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